ひとことで
太い米麺を炒め、肉やカイラン入りのとろみあんをかけるタイ中華系のあんかけ麺。パッシーユよりやさしい味で食べやすい。
メニューで見たら
香ばしく炒めたセンヤイなどの米麺に、豚肉や鶏肉、カイランを入れた白っぽいとろみスープをかける。酢唐辛子や砂糖で卓上調整する。
何が出てくるか
- 炒めた太い米麺
- とろみあん
- 豚肉または鶏肉
- カイラン
- 卓上調味料
味・食感
あんはやさしい塩味とうま味米麺はもちっと香ばしい辛さはほぼ後がけとろみで体が温まる
頼む判断
辛くないタイ麺が欲しいときに良い。子どもや辛味が苦手な人にも勧めやすい。
あんにとろみがあり、熱い。醤油、小麦を含む調味料に注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
パッシーユ — パッシーユは汁なし醤油炒め、ラッナーはあんかけ麺
皿うどん — あんかけ麺として近いが、ラッナーは太い米麺とカイランが中心