黒豚

ひとことで

イギリス原産のバークシャー種など黒い毛の豚の肉。日本では鹿児島の「かごしま黒豚」が有名で、きめ細かい肉質と甘みのある脂が特徴とされる。

メニューで見たら

きめ細かく甘みのある黒豚を使い、うまみを引き出しました。

何が出てくるか

• とんかつ・しゃぶしゃぶ・焼き物などにした黒豚

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

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豚肉 — 豚肉は豚の肉全般。黒豚はその中でもバークシャー種など黒い豚の肉。違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（日本語）