カラブレーゼ

ひとことで

カラブリア風の辛いピッツァ。トマト、モッツァレラを土台に、辛いサラミ、ンドゥイヤ、唐辛子、赤玉ねぎなどを合わせることが多い。南イタリアらしい豚肉の旨みと唐辛子の刺激が特徴。

メニューで見たら

辛いサラミやンドゥイヤを使うカラブリア風ピザ。チーズとトマトに、唐辛子の辛味と加工肉の旨みが乗る。

何が出てくるか

• トマトとモッツァレラのピッツァ
• 辛いサラミやンドゥイヤの赤いトッピング
• 店により赤玉ねぎや唐辛子を追加

味・食感

頼む判断

辛いピザが食べたい時向き。ディアボラよりンドゥイヤ寄りだと脂と辛味が強いので、辛さ耐性を確認。

豚肉、乳製品、唐辛子を含むことが多い。辛味が強い場合あり。

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（イタリア語）
• Wikipedia（イタリア語）