ペパロニ

ひとことで

アメリカで最も人気の高いピザトッピングのひとつ。ペパロニは豚肉と牛肉を使ったスパイス入りサラミで、イタリアのサラミとは別物のアメリカ独自のソーセージ。焼くと脂が溶け出してオレンジ色の油がはじけ、端がカリッとカップ状に反り上がる「カップ&チャー」スタイルが特徴的な見た目になる。スモーキーさとピリッとした辛みが溶けたモッツァレラとよく合い、ニューヨークスタイルの薄いピザからシカゴの厚いディープディッシュまで幅広く使われる定番トッピング。

メニューで見たら

赤い薄切りサラミをのせたピザ。焼けたペパロニの脂、塩気、軽い辛味がチーズに移る。

何が出てくるか

• トマトソースとチーズのピザ
• 表面に赤いペパロニスライス
• 焼けて縁が反ったり脂が浮いたりしたサラミ

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

サラミ — サラミは広い加工肉名。ペパロニは米国式のスパイス入りサラミで、ピザトッピングとして定番違いを詳しく →

チーズピザ — チーズピザは肉なしが多い。ペパロニはスパイス加工肉が主役違いを詳しく →

ビスマルク — ビスマルクは卵とハム。ペパロニは辛味のあるサラミが主役違いを詳しく →

カラブレーゼ — ペパロニは米国式サラミピザ。カラブレーゼはカラブリア系の辛い豚肉加工品や唐辛子が主役違いを詳しく →

ディアボラ — ペパロニはアメリカ式。ディアボラはイタリア式の辛いサラミピッツァ違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（イタリア語）