ひとことで
卵をのせるピッツァの名前で、卵料理を好んだとされるドイツの鉄血宰相オットー・フォン・ビスマルクにちなむとされる（諸説あり）。トマト・モッツァレラ・ハム（またはベーコン）の上に卵を焼いてのせる組み合わせが一般的で、イタリアのピッツェリアで広く見られるメニュー。半熟に仕上げた卵の黄身を崩すとソースのようにピッツァ全体に広がり、リッチで濃厚な味わいが生まれる。目玉焼き状に焼いた卵をのせるスタイルと、生卵をのせてオーブンで焼き上げるスタイルの2種類がある。
メニューで見たら
ハムと卵をのせたピッツァ。チーズとトマトの上に卵が入り、半熟なら黄身が濃厚。
何が出てくるか
味・食感
卵黄のまろやかなコクハムの塩気チーズとトマトの定番バランス
頼む判断
ビスマルクを注文するときのコツは？
卵好き向き。半熟が苦手なら焼き加減を確認。朝食っぽい満足感がある。
ビスマルクを食べるときの注意点は？
卵、乳製品、豚肉を含む。半熟卵の場合あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
関連用語
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-08-03