リゾット・アル・ネーロ・ディ・セッピア

ひとことで

コウイカの身と墨を使った、真っ黒なヴェネツィアのリゾット。墨の濃厚な旨みと磯の香りが特徴で、通常チーズはかけない。

メニューで見たら

コウイカの身と墨でじっくり炊き上げた、ヴェネツィア伝統の真っ黒なリゾットです。

何が出てくるか

• 真っ黒なリゾット
• コウイカの身
• パセリ

味・食感

頼む判断

スコア

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参考

• https://venicexplorer.com/the-city/explore-venice/venetian-foods/risotto-al-nero-di-seppia
• Wikipedia（日本語）