ひとことで
アク抜きしたわらびやぜんまい、ふきなどの山菜を油で炒め、味噌と砂糖で味付けしたおかず。春の山菜をご飯のお供にする家庭料理。
メニューで見たら
春の山菜を炒め、甘めの味噌でからめました。
何が出てくるか
- 炒めた数種類の山菜
- 味噌だれ
味・食感
山菜のほろ苦さと香り甘い味噌のコクシャキシャキした食感
頼む判断
山菜の味噌炒めを注文するときのコツは？
山あいの宿や郷土料理の店で出る。ご飯がすすむ味。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-10-12