ひとことで
ニシンの酢漬け、スモークサーモン、ミートボール、ハム、チーズ、パンなどを大きなテーブルに並べて取り分けるスウェーデンのビュッフェ形式の食事。日本の「バイキング」の原型。
メニューで見たら
ニシンのマリネやスモークサーモンから、ミートボール、ハム、チーズまで、伝統の北欧料理を一堂に並べたスモーガスボード。冷たい魚料理から順にお楽しみください。
何が出てくるか
味・食感
魚の酢漬けの甘酸っぱさ燻製の香り温かい肉料理とじゃがいも多彩な味を少しずつ
頼む判断
スモーガスボードを注文するときのコツは？
北欧旅行で一度は体験したいビュッフェ。冷たい魚→冷たい肉→温かい料理→デザートの順に取るのが作法。
スモーガスボードを食べるときの注意点は？
魚・乳・小麦など多くのアレルゲンを含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ブリヌイ — ロシアの薄焼きパンケーキで、魚卵などを添える