ひとことで
ベルギー・フランドル地方、特にゲントに結びつくクリーム仕立ての煮込みスープ。魚または鶏肉を野菜、ハーブ、卵黄、クリームでやさしくまとめる。
メニューで見たら
魚や鶏肉のクリーム煮込みスープ。にんじん、ねぎ、セロリ、じゃがいもが入り、シチューより軽くスープより満足感がある。
何が出てくるか
- 魚または鶏肉のクリームスープ
- にんじん、ねぎ、セロリ、じゃがいも
- ハーブ
- パン
味・食感
クリーミーやさしい旨み野菜の甘み卵黄でまろやか
頼む判断
ベルギー料理店で重すぎない温菜を選びたい時に良い。魚版か鶏版か確認。
卵、乳製品、魚介を使う場合がある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●