「こってり丼もの」とは対照的な料理の特徴と違い
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「こってり丼もの」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「日本料理」「ご飯もの」「米」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| からいもごはん 料理 / 日本（鹿児島県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 角切りにしたさつまいもを米と一緒に炊き込んだ、鹿児島県特産のからいも(さつまいも)を活かしたご飯。 さつまいもの自然な甘み / ほくほくとした食感 |
| きなこむすび 料理 / 日本（広島県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 梅干しや細切りの塩吹き昆布を入れて丸く握ったおむすびにきなこをまぶした、広島県北広島町の郷土料理。 きなこの香ばしさ / 梅干しの酸味のアクセント |
| 栗ごはん 料理 / 日本（京都府） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 皮をむいた丹波くりと米、塩を炊飯器で炊き込んだ京都府中丹・南丹地域の郷土料理。 丹波くりの上品な甘さ / ほくほくとした栗の食感 |
| 栗おこわ 料理 / 日本（佐賀県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 一晩水につけたもち米に、下ゆでした小豆と皮をむいた栗をのせて蒸し上げた佐賀県の郷土料理。 栗のほくほくとした甘さ / もち米のもちもちとした食感 |
| 丹波黒豆ごはん 料理 / 日本（兵庫県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 一晩戻した丹波黒大豆をつけ汁ごと米にのせて塩と酒で炊いた、うっすら紫色になる兵庫県丹波篠山市の郷土料理。 黒大豆のほっくりとした甘み / 色素が溶け出したほんのり紫のご飯 |
| 松茸ごはん 料理 / 日本（京都府） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 南丹・中丹地域産の松茸を薄切りにして出汁とともに炊き込んだ、香り豊かな京都府の秋の炊き込みご飯。 松茸特有の芳醇な香り / コリコリとした松茸の食感 |
| 出雲そば 料理 / 日本（島根県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 殻ごと挽いたそば粉で打った黒みがかった麺を、丸い漆器の割子に重ねて食べる島根県出雲地方の郷土そば。 そば殻由来の力強い香り / コシのある麺の食感 |
| やこめ 料理 / 日本（山梨県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | もち米とうるち米を蒸し、煎った大豆とごまを混ぜ込んだ、山梨県で立夏の水口祭りに供える郷土料理。 もちもちとした蒸し米の食感 / 煎り大豆の香ばしさ |
| とうきびめし 料理 / 日本（宮崎県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 乾燥させ踏臼でひき割ったとうきび(とうもろこし)を米に1〜2割混ぜ、塩を加えて炊いた宮崎県高千穂地方の郷土料理。 とうきびの香ばしい風味 / 米とは異なる食感のアクセント |