ひとことで
おくたまワサビのTOKYO-X巻きとは刻んだ根わさびを豚肉で巻いて焼き上げた料理。 江戸東京野菜のひとつである奥多摩わさびは、多摩川の源流に近い冷たい清流で生育するため、鼻に抜ける涼やかな辛さと豊かな風味が特徴で、足利時代から栽培されている伝統ある食材である。
メニューで見たら
根わさびを千切りにし、TOKYO-Xの薄切り肉で巻く。フライパンに油を引き、火が通るまで焼いたらしょうゆ、みりんを加えて味付けする。
何が出てくるか
味・食感
ほのかな酸味のアクセント香ばしい風味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
おくたまワサビのTOKYO-X巻きを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
豚丼 — 豚丼は野菜が特徴で、おくたまワサビのTOKYO-X巻きとは異なる
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最終更新: 2026-09-11