ひとことで
肉・海老・野菜などをとろみのある餡にまとめ、炒めた麺や揚げたパリパリの中華麺にかけた中華風麺料理。
メニューで見たら
香ばしく焼いた麺に、海老や野菜たっぷりの熱々五目あんをかけて。
何が出てくるか
- 大皿の焼いた麺または揚げ麺
- 上にたっぷりかかったとろみのある五目あん
- 好みで添えられた酢やからし
味・食感
とろりとした醤油味の熱い餡麺のパリパリ感（揚げ麺）または香ばしさ餡がしみて柔らかくなる変化
頼む判断
あんかけ焼きそばを注文するときのコツは？
ソース焼きそばより上品で野菜も摂れる。熱々の餡で口を火傷しやすいので注意。酢をかけて味変も定番。
あんかけ焼きそばを食べるときの注意点は？
エビ・小麦を含むことが多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
