ビターバレン

ひとことで

肉のラグーを丸めてパン粉で包み揚げるオランダ定番のスナック。クロケットの球形バリエーションで外はカリッと中はとろりとした食感。アムステルダムのカフェでビールと共に出るつまみの代名詞。

メニューで見たら

丸い小型クロケットのような揚げ物。外はカリッと中は肉の旨みのあるとろりとしたフィリング。ビールのつまみとしてマスタードを添えて食べるオランダの定番スナック。

何が出てくるか

• 丸い揚げスナック
• 肉入りラグー状の熱い中身
• マスタード
• ビールと合わせることが多い

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

クロケット — クロケットは円筒形で単品軽食になりやすい。ビターバレンは丸く小さく、つまみ向き違いを詳しく →

クロケタ — クロケタはスペインの小型揚げ物。ビターバレンは牛肉ラグーとマスタードが定番違いを詳しく →

コロッケ — コロッケはじゃがいも主体が多い。ビターバレンは肉ラグー主体違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（日本語）
• TasteAtlas