ひとことで
肉のラグーを丸めてパン粉で包み揚げるオランダ定番のスナック。クロケットの球形バリエーションで外はカリッと中はとろりとした食感。アムステルダムのカフェでビールと共に出るつまみの代名詞。
メニューで見たら
丸い小型クロケットのような揚げ物。外はカリッと中は肉の旨みのあるとろりとしたフィリング。ビールのつまみとしてマスタードを添えて食べるオランダの定番スナック。
何が出てくるか
味・食感
衣はカリカリ中身はとろりと濃厚牛肉の旨みマスタードの酸味と辛み
頼む判断
バーやカフェでつまみとして頼むとよい。数人でシェアしやすい。
揚げたては中が非常に熱い。丸ごと口に入れず少し冷ますと安全。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●