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オランダのクリーミーな料理を集めました。メニューで見かけたときに、どんな料理か・味の特徴・注文のコツをすぐ調べられます。
じゃがいもと野菜を一緒につぶし、ソーセージや肉汁を添えるオランダの家庭料理。ケール、ザワークラウト、エンダイブなど具材違いがある。
オランダ料理の定番を食べたい時に。寒い季節の主菜として、ソーセージ付きなら満腹感が強い。
オランダのコロッケで、牛肉をゆっくり煮込んだラグーやベシャメルベースのフィリングを冷やして成型し、小麦粉・卵・パン粉の衣をつけて揚げる軽食。オランダのスナックバー（snackbar）やカフェで定番のファストフードで、壁に埋め込まれた自動販売機型スナックコーナー（フリクアンデル・スナック）でも売られる。マスタードをつけてブレッドロールに挟んだ「クロケットブロードジェ」としてランチに食べる形が定番。フランスのクロケット技術がオランダに伝わり独自発展した。
オランダの軽食を試すなら定番。中身が非常に熱いので一口目は注意。
肉のラグーを丸めてパン粉で包み揚げるオランダ定番のスナック。クロケットの球形バリエーションで外はカリッと中はとろりとした食感。アムステルダムのカフェでビールと共に出るつまみの代名詞。
バーやカフェでつまみとして頼むとよい。数人でシェアしやすい。
小麦粉とそば粉の生地を、くぼみのついた専用鉄板で焼く一口サイズのふわふわ丸いオランダのミニパンケーキ。粉砂糖とバターをたっぷりかけて食べるのが定番で、市場や屋台でも売られる軽食。
屋台やカフェでデザートとして頼みやすい。熱いうちにバターを溶かして食べるのがよい。
オランダのミルク入りコーヒー。名前は「間違ったコーヒー」の意味で、ブラックコーヒーと温めた牛乳をほぼ同量で合わせる。
濃いエスプレッソより飲みやすいコーヒーが欲しい時向き。甘さは自分で足すことが多い。
