ひとことで
牛肉のラグーやベシャメル状のフィリングを小麦粉、卵、パン粉で包んで揚げるオランダの軽食。スナックバーやカフェの定番で、マスタードをつけてパンに挟んで食べることが多いカジュアルフード。
メニューで見たら
外はカリッと中は熱い肉入りクリーム状フィリングの揚げ物。スナックバーやカフェの定番で、マスタードをつけてパンに挟んで食べることが多いオランダのファストフード。
何が出てくるか
味・食感
衣はサクサク中はとろりと熱い肉の旨みとクリーム感マスタードで味が締まる
頼む判断
オランダの軽食を試すなら定番。中身が非常に熱いので一口目は注意。
揚げたては中身が熱い。肉入りが多く、ベジタリアン向けでない場合が多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
コロッケ — 日本のコロッケはじゃがいも主体が多い。クロケットは肉ラグーやクリーム状の中身が中心
コロッケ・フランセーズ — フランス風は料理技法として幅広い。クロケットはオランダのスナックとして定着
クロケタ — クロケタはスペインの小ぶりなベシャメル揚げ。クロケットは円筒形でパンに挟むことも多い