ダグニェ・ナ・ブザル

ひとことで

ムール貝を白ワイン・ニンニク・オリーブオイル・パセリで蒸し煮にしたアドリア海沿岸の定番料理。クロアチアのシーフード店のメニューで頻繁に見かける。

メニューで見たら

アドリア海産のムール貝を白ワイン、ニンニク、オリーブオイル、パン粉、パセリで蒸し煮にしたブザラ仕立て。トマト入りの赤いブザラも。

何が出てくるか

• 殻付きムール貝がボウルいっぱい
• 白ワインとニンニクのスープ状ソース
• パセリとパン粉
• ソースに浸すパン

味・食感

頼む判断

スコア

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参考

• https://crotabi.com/croatia-foods-21/
• Wikipedia（英語）