ひとことで
福島市発祥のご当地餃子スタイル。小ぶりの餃子をフライパンに円盤状に並べて焼き、外側を香ばしく内側をふっくら仕上げる。戦後の屋台文化から広まり、福島の名物として定着した。
メニューで見たら
餃子を丸く並べて焼いた福島名物。底はパリッと香ばしく、野菜多めの餡は軽い食べ口。皿いっぱいの円盤形で出るため、数人で分けて食べやすい。
何が出てくるか
- 円形に並んだ焼き餃子（10〜15個程度）
- 酢・醤油・ラー油
- 鉄板またはプレートに乗って提供
味・食感
底面はパリッと香ばしくカリカリ豚肉・キャベツ・ニラの旨みが詰まったジューシーな餡隣接した皮がくっついてもちもちした部分もあるシンプルな塩・醤油ベースの素直な味
頼む判断
餃子好きなら必食。浜松らしさを楽しむなら円盤スタイルを選ぶべき。もやしとともに食べるのが地元流。ビールとの相性は抜群。
小麦・豚肉・ニラを含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●