ひとことで
唐辛子だけを粉末にした香辛料。七味唐辛子と違い他の素材を混ぜないため、純粋な辛みが特徴。
メニューで見たら
厳選した唐辛子だけを挽いた一味唐辛子。うどんや鍋に、すっきりとした辛みを添えます。
何が出てくるか
味・食感
唐辛子のストレートな辛み香りは控えめ少量でも辛い
頼む判断
一味唐辛子を注文するときのコツは？
卓上調味料として使う。七味より辛みが直接的なので少しずつ。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
七味唐辛子 — 唐辛子に山椒・陳皮・ごまなどを混ぜた香辛料。一味は唐辛子のみ