ヨータ

ひとことで

豆、ザワークラウト、じゃがいもを燻製豚肉とともに煮込んだイタリア・トリエステの冬のスープ。スロベニアやイストリア半島でも食べられる。

メニューで見たら

ボルロッティ豆とザワークラウトを燻製豚肉と煮込んだ、トリエステ伝統の冬のスープです。

何が出てくるか

• 豆とザワークラウトの濃いスープ
• 燻製豚肉やソーセージ

味・食感

頼む判断

スコア

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参考

• https://greatitalianchefs.com/recipes/jota-recipe
• https://memoriediangelina.com/2012/02/26/jota-triestina-beans-and-sauerkraut-soup-from-trieste/