ひとことで
カノム・ジープは、中国系の焼売がタイで定着した蒸し点心。豚肉、海老、蟹などを薄い皮で包み、にんにく油や甘辛い醤油だれを添えて食べる。
メニューで見たら
小さな蒸し焼売が数個出る前菜・軽食。屋台や点心店では豚肉入り、海老入り、蟹入りなどがあり、揚げにんにくと甘い黒醤油だれが添えられることが多い。
何が出てくるか
味・食感
皮は薄くやわらかい中身は肉のうま味が強くジューシーにんにく油の香ばしさがある辛さは卓上調味料で調整する
頼む判断
辛くないタイ料理を探す時に頼みやすい。前菜なら1皿、軽食ならクイッティアオやご飯ものと合わせるとよい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●