ひとことで
ゆで卵を醤油やみりんなどのたれに漬けたり煮たりして味をしみ込ませたもの。半熟に仕上げたものはラーメンの具として定番。
メニューで見たら
半熟にゆでた卵を秘伝の醤油だれに一晩漬け込んだ味玉。とろりとした黄身と、しっかりしみた味をお楽しみください。
何が出てくるか
味・食感
白身に醤油だれの甘じょっぱい味半熟の黄身はとろり濃厚固ゆでのものはほっくり冷たくても温かくてもおいしい
頼む判断
煮卵を注文するときのコツは？
ラーメン店の追加トッピングの定番で、外れが少ない。
煮卵を食べるときの注意点は？
卵・醤油（小麦・大豆）を使用。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
