ひとことで
チベット東部発祥のスープ麺。ネパールやブータン、インドのラダック・シッキムでも親しまれ、鶏肉や水牛肉のスパイスの効いたスープに麺と野菜をたっぷり入れる。
メニューで見たら
スパイスが香る鶏や水牛のスープに、麺と野菜をたっぷり入れたチベット・ネパールの温かい麺料理。
何が出てくるか
味・食感
スパイスとしょうがの効いた温かいスープうどんに似たもちっとした麺野菜の甘み体が芯から温まる
頼む判断
トゥクパを注文するときのコツは？
寒い日やさっぱり食べたい時に。辛さは控えめな店が多く、日本人の口に合いやすい。ベジタリアン版もあり。
トゥクパを食べるときの注意点は？
小麦を使用。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
