RDish料理図鑑

ウインナー

ういんなー/ Vienna sausage/ Wiener Würstchen/ ウィンナー/ ウインナーソーセージ/ ウィンナーソーセージ/ ヴィエナソーセージ/ Vienna sausage/ Wiener Würstchen/ Frankfurter Würstel
オーストリア(ウィーン)ドイツ
ウインナーの料理写真
ウインナーの料理写真 2

ひとことで

細い加熱済みソーセージ。伝統的には豚肉と牛肉を羊腸に詰め、低温で燻製する。日本では弁当や朝食の小型ソーセージ名として広く使われる。

メニューで見たら

細い加熱済みソーセージ。焼く、茹でる、炒める形で出る。

何が出てくるか

味・食感

皮はパリッと弾けることが多い中は肉汁感がある塩味と燻製香子どもにも食べやすい

頼む判断

単品なら軽食・付け合わせ。主食にするならパン、卵、ポテト料理と合わせる。

加工肉のため塩分が高め。豚肉・牛肉・添加物は商品差あり。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

ホットドッグ ホットドッグはパンにソーセージを挟む料理。ウインナーはソーセージ単体
ブラートヴルスト ブラートヴルストは焼きソーセージ寄りで太めのものが多い。ウインナーは細く加熱済み・燻製風味が基本

関連用語

ホットドッグブラートヴルスト

特集記事

世界の腸詰め料理——保存食から屋台料理へ、ソーセージ文化の歴史と比較

タグ

オーストリア料理豚肉牛肉燻製焼き物香ばしい

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参考