ヤンニョムチキン

ひとことで

カリッと二度揚げした鶏肉に、コチュジャン・ニンニク・砂糖などの甘辛いタレを絡めた韓国のフライドチキン。ビールと合わせた「チメク」が定番。

メニューで見たら

二度揚げでサクサクに仕上げた骨付き鶏肉に、コチュジャン・水飴・ニンニクの艶やかな甘辛ソースをたっぷり絡めて。大根の甘酢漬けを添えて。

何が出てくるか

• 赤いソースを絡めたフライドチキン
• 大根の甘酢漬け（チキンム）
• ごまやナッツのトッピング
• プレーン（フライド）と半々の「パンパン」も

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

唐揚げ — 唐揚げは下味をつけて揚げる。ヤンニョムチキンは揚げた後に甘辛ソースを絡める違いを詳しく →

バッファローウイング — アメリカのホットソース絡めチキン。ヤンニョムは甘みが強い違いを詳しく →

フライドチキン — 韓国ではソースなしのフライドが対になるメニュー違いを詳しく →

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参考

• https://kimnchi.co.jp/blog/korean-food/
• Wikipedia（英語）