雑炊

ひとことで

醤油や味噌で味付けしただしで、ご飯を肉・魚介・野菜とともに煮た料理。鍋のシメとしても定番で、溶き卵を回しかけることが多い。

メニューで見たら

鍋の旨みが溶け出したスープでご飯を煮込み、ふんわり卵でとじた雑炊です。

何が出てくるか

• だしで煮たご飯
• 溶き卵
• ねぎや三つ葉
• 鍋のシメとして土鍋で出ることも

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

お粥 — 米から炊く。雑炊は炊いたご飯を煮る違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（日本語）
• Wikipedia（英語）