ひとことで
フエ発祥の一口サイズの米粉蒸し餅。小皿で蒸した餅の中央のくぼみに、干しエビのでんぶや揚げ豚皮、ネギ油をのせ、魚醤だれをかけて食べる。
メニューで見たら
小さなお皿ごと蒸した米粉の餅に、エビのでんぶと揚げ豚皮・ネギ油をのせたフエ名物。甘めの魚醤だれをかけ、スプーンですくって食べる。
何が出てくるか
- 小皿に入った白い蒸し餅が10枚前後
- 上にのった干しエビのでんぶ（ピンク色）
- カリカリの揚げ豚皮とネギ油
- かけ用の甘めの魚醤だれ
味・食感
ぷるっと柔らかく、もちっとした餅エビの旨みと揚げ豚皮の香ばしさ甘辛い魚醤だれの風味
頼む判断
バインベオを注文するときのコツは？
タパスのような前菜・おやつで、一皿ずつ小さいので何皿でも食べられる。フエでは他の蒸し餅（バインナム・バインボッロック）とセットで頼むと食べ比べができる。
バインベオを食べるときの注意点は？
エビ（甲殻類）、魚醤を使用。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-10-16