RDish料理図鑑

ブッシュ・ド・ノエル

ぶっしゅどのえる/ Yule log/ Bûche de Noël/ ブッシュドノエル/ Bûche de Noël/ ユールログ
デザートフランス
ブッシュ・ド・ノエルの料理写真
ブッシュ・ド・ノエルの料理写真 2
ブッシュ・ド・ノエルの料理写真 3

ひとことで

ロールケーキをチョコレートクリームで覆い、木の幹(薪)に見立てて飾ったフランスのクリスマスケーキ。

メニューで見たら

しっとりしたスポンジを巻き、チョコレートクリームで薪の木肌を描いたブッシュ・ド・ノエル。

何が出てくるか

  • 薪の形をした細長いケーキ
  • フォークで木目を描いたチョコクリーム
  • 柊やきのこ形のメレンゲなどの飾り

味・食感

チョコレートクリームの濃厚な甘さしっとりしたスポンジクリームの層

頼む判断

ブッシュ・ド・ノエルを注文するときのコツは?

クリスマス時期の定番ケーキ。チョコ好きなら間違いない。

ブッシュ・ド・ノエルを食べるときの注意点は?

小麦・卵・乳を使用。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

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タグ

フランス料理デザート卵乳製品焼き物甘み季節料理

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参考