ひとことで
薄切りパンやクラッカーの上にバター・クリームチーズ・具材をのせた一口サイズの前菜。
メニューで見たら
小さなパンやクラッカーをベースに、スモークサーモン・キャビア・フォアグラなどの具材を盛り付けた前菜。パーティやコース料理の前に提供されることが多い。
何が出てくるか
- 一口サイズの前菜が数種類
- パンまたはクラッカーベース
- 彩りよく盛り付けられたトレイ
味・食感
具材によって味が変わるパリッとしたベースのコントラスト一口で食べられる小ぶりなサイズ
頼む判断
コース料理の最初やパーティで軽くつまむ前菜。特定の具材が苦手な場合は確認を。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●