ひとことで
オリーブオイルとにんにくをすり込んだトーストしたパンにトマト・バジルなどのトッピングをのせたイタリアの定番前菜。シンプルながら素材の質が光る。
メニューで見たら
厚切りのカントリーブレッドをグリルしてにんにくをこすりつけ、良質なオリーブオイルを塗りトッピングをのせた前菜。角切りトマト・バジルが定番だがモッツァレラ・ハムなども。
何が出てくるか
- カリッとトーストしたパンにトッピング
- フレッシュトマト・バジル・オリーブオイル
- 前菜・おつまみとして数枚提供
味・食感
カリッとしたパンとジューシーなトマトの対比にんにくとオリーブオイルの香りバジルの清涼感
頼む判断
軽い前菜として最適。イタリア料理の最初の一品に。ワインとの相性も抜群。
グルテン（小麦パン）を含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●