ひとことで
オリーブオイルとにんにくをすり込んだトーストしたパンにトマト・バジルなどのトッピングをのせたイタリアの定番前菜。シンプルながら素材の質が光る。
メニューで見たら
厚切りのカントリーブレッドをグリルしてにんにくをこすりつけ、良質なオリーブオイルを塗りトッピングをのせた前菜。角切りトマト・バジルが定番だがモッツァレラ・ハムなども。
何が出てくるか
味・食感
カリッとしたパンとジューシーなトマトの対比にんにくとオリーブオイルの香りバジルの清涼感
頼む判断
軽い前菜として最適。イタリア料理の最初の一品に。ワインとの相性も抜群。
グルテン（小麦パン）を含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
アーリオオーリオ — アーリオオーリオはパスタ料理。ブルスケッタは同じにんにく・オリーブオイルを使うが焼いたパンがベース
モッツァレラ — モッツァレラはチーズ食材。ブルスケッタのトッピングとして使われることが多い
アフェッタット ミスト — ブルスケッタはトーストしたパンにトマトなどを乗せた前菜。アフェッタット ミストは肉中心の盛り合わせ
カプレーゼ — ブルスケッタはパンに具をのせる前菜
パン・コン・トマテ — イタリアのトマトパン。カットトマトを乗せるスタイルでパン・コン・トマテよりトッピングが多め
カナッペ — ブルスケッタはトーストしたパンにトマトなどをのせたイタリア発祥。カナッペはより小さく多様なトッピング
チーズピザ — ブルスケッタはトーストにトッピング。チーズピザは生地から焼く
バゲットサンドイッチ — ブルスケッタはオープンサンド形式でトマト等をのせる。バゲットサンドイッチはパンで挟む
マリナーラ — ブルスケッタは焼いたパンに具をのせる前菜。マリナーラはピッツァ生地を具材ごと焼く料理