マリナーラ

ひとことで

トマト、にんにく、オレガノ、エクストラバージンオリーブオイルをのせて焼くナポリの伝統的なピッツァ。モッツァレラを使わないため、トマトの酸味、にんにくとハーブの香り、生地の香ばしさが前面に出る。

メニューで見たら

トマトソース、にんにく、オレガノ、オリーブオイルだけで仕上げるシンプルな赤いピッツァ。チーズなしで軽く、香りははっきり。

何が出てくるか

• 薄く伸ばした丸いピッツァ生地にトマトソースが広がった一枚
• 表面に薄切りまたは刻んだにんにくとオレガノ
• チーズなしで、焼き上がりにオリーブオイルの香りが立つ

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

チーズピザ — チーズピザはチーズが主役。マリナーラはチーズなしでトマト、にんにく、オレガノが主役違いを詳しく →

ブルスケッタ — ブルスケッタは焼いたパンに具をのせる前菜。マリナーラはピッツァ生地を具材ごと焼く料理違いを詳しく →

マルゲリータ — マルゲリータはモッツァレラとバジルを使う。マリナーラはチーズなしで、にんにくとオレガノを使う違いを詳しく →

ペスカトーレ — マリナーラは魚介なしでトマト、にんにく、オレガノ中心。ペスカトーレは魚介が主役違いを詳しく →

ビアンカ — マリナーラはトマト、にんにく、オレガノの赤いピッツァ。ビアンカは白いベース違いを詳しく →

フォカッチャ — マリナーラはトマト、にんにく、オレガノのピッツァ。フォカッチャは通常トマトソースを使わない平焼きパン違いを詳しく →

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参考

• https://www.pizzanapoletana.org/it/ricetta_pizza_napoletana
• https://www.pizzanapoletana.org/public/pdf/Disciplinare-2024-ENG.pdf
• Wikipedia（英語）