マリナーラソース

ひとことで

トマト・にんにく・ハーブ・玉ねぎで作るトマトソース。名は「船乗り風」の意で、イタリア系アメリカ料理で特に広く使われる。

メニューで見たら

トマトをオリーブオイルとにんにくで煮込み、バジルやオレガノで香りづけしたシンプルなソース。イタリアではケッパーやオリーブ、アンチョビを加えることもある。パスタのほか、ピザや揚げ物（モッツァレラスティック等）のディップとして使われる。魚介入りのパスタではない点に注意。

何が出てくるか

• マリナーラソースのスパゲッティ
• ピザやカルツォーネのソース
• フライドモッツァレラやカラマリのディップ
• ミートボールにかけたトマトソース

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

トマトソース — トマトを煮詰めたソースの総称。マリナーラはにんにく・ハーブを効かせる違いを詳しく →

マリナーラ — トマト・にんにく・オレガノのピザ。同名だがピッツァ違いを詳しく →

ペンネアラビアータ — 唐辛子を効かせた辛いトマトソース違いを詳しく →

アマトリチャーナ — マリナーラソースは肉を使わないにんにくとハーブのトマトソース。アマトリチャーナはグアンチャーレとペコリーノを使う違いを詳しく →

マリナーラソースが使われている料理

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参考

• Wikipedia（英語）