ひとことで
魚介を主役にしたピッツァ。トマトソースやモッツァレラを土台に、エビ、イカ、ムール貝などをのせて焼く。名前は「漁師風」の意味合いで、魚介の旨みとトマトの酸味を味わう一枚。
メニューで見たら
魚介をのせたシーフードピザ。トマトの赤いソースにエビ、イカ、貝類が入り、香りは海寄りで軽め。
何が出てくるか
- 丸いピッツァにトマトソースと魚介のトッピング
- エビ、イカ、貝類など店ごとに異なる魚介
- 焼けた生地に魚介の香りが移った一枚
味・食感
魚介の旨みと塩気トマトソースの酸味貝やイカの弾力と生地の香ばしさ
頼む判断
肉より魚介を食べたい時向き。チーズなしの店もあるため、乳製品を避けたい時は注文前に確認。
甲殻類、貝類、魚介アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
マリナーラ — マリナーラは魚介なしでトマト、にんにく、オレガノ中心。ペスカトーレは魚介が主役
アンチョビ — アンチョビは塩漬け魚の食材。ペスカトーレは複数魚介を使うピッツァ
マルゲリータ — マルゲリータはチーズとバジルが主役。ペスカトーレは魚介の旨みが主役
サルモーネ — ペスカトーレは複数魚介。サルモーネはサーモン単体が主役
パルマ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, 主菜, 小麦, 焼き物 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
オルトラーナ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, 主菜, 小麦, 焼き物 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
クアトロ・フォルマッジ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, 主菜, 小麦, 焼き物 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
バンビーノ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, 主菜, 小麦, 焼き物 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
ビアンカ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, 主菜, 小麦, 焼き物 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
ジェノベーゼピザ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, 主菜, 小麦, 焼き物 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア