ペスカトーレ
ぺすかとーれ/ Pizza Pescatore/ Pizza pescatore/ ピッツァ・ペスカトーレ/ ピザ・ペスカトーレ/ ペスカトーレピザ/ Pizza pescatore
料理イタリア
ひとことで
魚介を主役にしたピッツァ。トマトソースやモッツァレラを土台に、エビ、イカ、ムール貝などをのせて焼く。名前は「漁師風」の意味合いで、魚介の旨みとトマトの酸味を味わう一枚。
メニューで見たら
魚介をのせたシーフードピザ。トマトの赤いソースにエビ、イカ、貝類が入り、香りは海寄りで軽め。
何が出てくるか
- 丸いピッツァにトマトソースと魚介のトッピング
- エビ、イカ、貝類など店ごとに異なる魚介
- 焼けた生地に魚介の香りが移った一枚
味・食感
魚介の旨みと塩気トマトソースの酸味貝やイカの弾力と生地の香ばしさ
頼む判断
肉より魚介を食べたい時向き。チーズなしの店もあるため、乳製品を避けたい時は注文前に確認。
甲殻類、貝類、魚介アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●