ひとことで
蓋付きの小鍋や耐熱容器、またはその器で焼く・煮る料理。卵のココットや肉の蒸し煮に使う。
メニューで見たら
小さな耐熱容器で出る温かい一品。卵、野菜、クリーム、肉などを入れて焼いたり蒸し煮にしたりする。
何が出てくるか
- 小さな耐熱容器
- 卵や野菜の焼き物
- 蓋付き鍋の煮込み
- 熱々の個別盛り
味・食感
中はしっとり卵やクリームならなめらか鍋料理なら旨みが閉じ込められる温かく家庭的
頼む判断
小皿の温かい前菜や卵料理として出ることが多い。量は店により大きく違う。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●