ひとことで
蜂蜜を練り込んだ薄い生地を何層にも重ね、スメタナや練乳のクリームを挟んだロシアのレイヤーケーキ。旧ソ連圏で広く親しまれている。
メニューで見たら
蜂蜜入りの生地を薄く焼いて8〜10枚ほど重ね、サワークリーム（スメタナ）や練乳ベースのクリームを塗って一晩なじませたケーキ。表面には砕いた生地のクラムをまぶす。
何が出てくるか
- 断面に細い層が並ぶ四角または三角のケーキ
- 表面にまぶした茶色いクラム
- 紅茶と一緒に出されることも
味・食感
蜂蜜のやさしい甘みと香りクリームがしみ込んだしっとりやわらかい生地スメタナのほのかな酸味
頼む判断
メドヴィクを注文するときのコツは？
ロシア料理店でデザートに迷ったらまずこれ。しっとり系のケーキが好きな人向け。甘さはしっかりめなので紅茶と合わせると良い。
メドヴィクを食べるときの注意点は？
小麦、卵、乳製品、蜂蜜を含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
