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小麦を主役にしたロシアの料理を集めました。メニューで見かけたときに、どんな料理か・味の特徴・注文のコツをすぐ調べられます。
イースト発酵の薄い生地を焼いたロシアのパンケーキ。サワークリーム、キャビア、スモークサーモン、ジャムなどと合わせて食べる。
トッピング内容を確認して選ぶ。キャビアや高級食材添えは価格が跳ね上がることあり。甘味系ならジャム添えが手頃で食べやすい。
ひき肉と玉ねぎを包んだ生地を油で揚げた、タタール・バシキール料理由来のロシアの揚げパン。中央に穴が開いた形が特徴。
ロシアの駅や屋台の定番軽食。揚げたてを選ぶとおいしい。
丸い生地で挽き肉と玉ねぎを半月形に包んで揚げたクリミア・タタールの料理。20世紀に東欧へ広まり、屋台の軽食として親しまれる。
屋台やカフェの軽食。中の肉汁が熱いのでかじるときは注意。
穀物を水や牛乳で煮たロシアの粥。特にそばの実（グレーチカ）で作るものが代表的で、朝食や肉料理の付け合わせとして毎日のように食べられる。
ロシアの日常食を体験したいなら。主役というより付け合わせ向きで、肉料理と一緒に頼むとよい。そばの実の香りに好みが分かれる。
ライ麦パンや麦芽を発酵させて作る、甘酸っぱい低アルコールの濁った飲み物。ロシアなど東欧で夏に親しまれる。
ビールより軽く、コーラより素朴な味を試したい人向け。ロシア料理店で珍しい飲み物を頼みたいならおすすめ。微量のアルコールが含まれる点に注意。
蜂蜜を練り込んだ薄い生地を何層にも重ね、スメタナや練乳のクリームを挟んだロシアのレイヤーケーキ。旧ソ連圏で広く親しまれている。
ロシア料理店でデザートに迷ったらまずこれ。しっとり系のケーキが好きな人向け。甘さはしっかりめなので紅茶と合わせると良い。
