ひとことで
豚や子羊を丸ごと串に刺し、火の上で回しながら長時間焼き上げるセルビアのロースト料理。祝い事やスラヴァ（家の守護聖人祭）の主役。
メニューで見たら
子豚または子羊を丸ごと串に刺し、炭火の上でゆっくり回しながら何時間もかけて焼き上げました。パリッとした皮とジューシーな肉が自慢の、セルビアの祝宴料理です。量り売りでご注文いただけます。
何が出てくるか
味・食感
パリッと香ばしい皮脂がのってジューシーな肉炭火の燻した香りシンプルな塩味
頼む判断
ペチェネを注文するときのコツは？
肉好きなら必食のセルビア名物。店ではキロ単位の量り売りが多いので、人数分（1人200〜300g目安）で頼む。皮のパリパリ部分が一番のごちそう。
ペチェネを食べるときの注意点は？
豚肉の場合が多い。脂身が多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-10-14