ひとことで
豚肉などを脂とともに長時間煮込んでほぐし、ペースト状にしたフランスの保存食・前菜。バゲットに塗って食べる。
メニューで見たら
何が出てくるか
- 瓶やポットに入ったペースト状の食材
- バゲットやトースト
- コルニッション（小さなピクルス）
味・食感
濃厚でリッチな脂の旨みほぐれた肉のざらっとした食感塩気と旨みのバランス
頼む判断
ワインに合う前菜を探しているならぴったり。バゲットに塗って食べよう。
脂質が高いため量の食べすぎに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●