ひとことで
タオチオは大豆を発酵させたタイの調味料。塩味とうま味が強く、炒め物、蒸し魚、ディップ、パックブン炒めなどに使う。
メニューで見たら
大豆味噌系のコクを出す調味料。中華系タイ料理の炒め物でよく使われる。
何が出てくるか
- 粒の残る発酵大豆ペースト
- 塩味の強い茶色い調味料
- 炒め物のソース
- ディップやたれ
味・食感
塩味とうま味が強い発酵大豆の香り少し甘みがあることもある料理にこってり感を足す
頼む判断
タオチオを注文するときのコツは？
塩分強め。大豆アレルギーがある場合は注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-06-24