ひとことで
小麦粉のグルテンを焼いて乾燥させた食材。水で戻して味噌汁やすき焼き、煮物に入れる。形により車麩・庄内麩・小町麩などがある。
メニューで見たら
小麦のグルテンを焼き上げた焼き麩を、だしでふっくらと煮含めました。
何が出てくるか
味・食感
スポンジのようなふわっとした食感だしや汁をよく吸う味は淡泊
頼む判断
焼き麩を注文するときのコツは？
クセがなく、汁物や煮物の具として誰でも食べやすい。
焼き麩を食べるときの注意点は？
小麦を使用。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●