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白カビで覆われたフランスのソフトチーズ。熟成が進むほど中がとろけるようになり、濃厚でクリーミーな味わいが特徴。
チーズプレートや焼きカマンベールで出会う機会が多い。温かくして食べると旨みが増す。
「チーズの女王」とも呼ばれるフランスの白カビチーズ。カマンベールに似ているが大きく、よりバターのようなマイルドな風味が特徴。
チーズプレートに入っていたら積極的に試してみよう。カマンベールより食べやすいマイルドな味わい。
フランス産の青カビチーズの代表格。世界三大ブルーチーズの一つで、塩辛くピリッとした刺激的な風味が特徴。ゴルゴンゾーラよりシャープ。
ブルーチーズが好きなら試す価値あり。苦手な人はゴルゴンゾーラより強烈なため注意。
