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台湾で親しまれている軽食を集めました。メニューで見かけたときに、どんな料理か・味の特徴・注文のコツをすぐ調べられます。
豚肉・タケノコ・シイタケなどの餡を、サツマイモでんぷん等で作った半透明のぷるぷるした皮で包んで蒸した台湾の屋台料理。甘辛い赤いタレをかけて食べる。
わらび餅や葛のようなぷるぷる食感が好きなら一度は試す価値あり。台湾の夜市や小吃店の定番で、1個から気軽に頼める。逆にぬるっとした粘りのある食感が苦手な人は、小籠包など小麦皮の点心を選ぶほうが無難。
魚のすり身を丸めて茹でたり揚げたりした団子。中国南部・台湾・香港・東南アジアで広く食べられ、スープや麺の具、屋台の串物として親しまれる。
麺やスープの具、屋台のおやつとして手軽に試せる。クセが少なく、かまぼこやつみれが好きならまず気に入る。弾力の強い食感が苦手な人には少し合わないかもしれない。
ゆで卵の殻にひびを入れ、茶葉・醤油・八角などの香辛料で煮込んだ中国の煮卵。殻のひび目から味がしみ、白身に大理石のような模様が付く。台湾のコンビニの定番。
台湾旅行のコンビニで手軽に試せる定番軽食。八角の香りが苦手でなければ問題なし。
小麦粉の生地に刻みねぎと油を巻き込んで層を作り、平たく焼いた中国のねぎ入りパン。台湾の朝食や屋台の定番。
台湾の朝ごはんや屋台で手軽に試せる定番。ねぎ好きなら間違いない。
もち米の生地で切り干し大根（菜脯）や干しエビ・豚肉の具を包み、葉にのせて蒸した台湾客家の伝統的な餅菓子。豚を運ぶ竹籠に形が似ることから豬籠粄とも呼ばれる。
台湾の客家の町（美濃・新竹など）で手軽に買える。素朴な味で食べやすい。
