コック・オ・ヴァン

ひとことで

鶏肉を赤ワイン、香味野菜、ベーコン、きのこなどと煮込むフランスの古典料理。深いコクのある鶏の赤ワイン煮。

メニューで見たら

骨付き鶏肉が赤ワイン色のソースで煮込まれた主菜。マッシュルーム、小玉ねぎ、ベーコンが入り、パンやポテトと合う。

何が出てくるか

• 赤ワインで煮た鶏肉
• 濃い赤褐色のソース
• マッシュルームや小玉ねぎ
• ベーコンの旨み

味・食感

頼む判断

赤ワイン煮込みを鶏で食べたい時に良い。ワイン風味が苦手なら避ける。

赤ワイン由来の酸味やアルコール感が残る場合あり。

スコア

似ているもの

関連用語

タグ