ひとことで
豚肉、大麦のひき割り、じゃがいもで作るスウェーデンの粗挽きソーセージ。伝統的には乳酸発酵させてから軽く燻製し、酸味とスモーキーさを持つ。ディル入りクリームポテトやビーツのピクルスと食べる。
メニューで見たら
軽く燻製した粗挽き豚ソーセージ。酸味があり、焼いてからクリーム煮のじゃがいも、ディル、ビーツのピクルスと合わせる定番が多い。
何が出てくるか
味・食感
発酵由来の軽い酸味燻製の香り粗挽きで肉感があるクリームポテトでまろやかになる
頼む判断
普通のソーセージより酸味と個性を楽しむ料理。ビールやアクアヴィットと合わせると食べやすい。
酸味が特徴。マイルドなソーセージを期待すると違って感じることがある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●