ひとことで
サイコロ状に切った牛肉を甘辛いタレに漬けてさっと炒めたカンボジア風サイコロステーキ。黒胡椒とライム汁のソースを付けて食べる。
メニューで見たら
ひと口大に切った牛肉をオイスターソースなどの甘辛いタレでマリネし、強火で手早く炒めたカンボジアの定番料理。レタス・トマト・キュウリ・赤玉ねぎの上に盛り付け、黒胡椒にライム汁を搾ったディップソースでさっぱりと。ご飯や目玉焼きを添えることも多い。
何が出てくるか
味・食感
牛肉はジューシーで甘辛い醤油系の味付け黒胡椒とライムのソースがピリッと爽やか生野菜のシャキシャキ感唐辛子の辛さはほとんどない
頼む判断
ロックラックを注文するときのコツは？
万人受けする味でカンボジアの食堂やレストランならどこにでもある定番。肉料理が食べたい時や、クセのない料理を選びたい時に最適。ベトナムのボー・ルックラックと起源を同じくする料理。
ロックラックを食べるときの注意点は？
オイスターソースや魚醤を使うことがある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
