ノム・ホアチュオイ

ひとことで

千切りにしたバナナの花ににんじん・ハーブ・レンコンなどを合わせ、ヌクチャムで和えたベトナムのサラダ。鶏肉・牛肉・エビをのせることも、ベジタリアン料理として出すこともあり、砕いたピーナッツとチリで仕上げる。

メニューで見たら

シャキシャキのバナナの花の千切りを、甘酸っぱい魚醤だれで和えたサラダ。鶏肉やエビ、ピーナッツ、ハーブをのせ、ライムを絞って食べる。

何が出てくるか

• 細く裂いた紫がかったバナナの花
• にんじん・ハーブ・季節によりポメロや青パパイヤ
• トッピングの茹で鶏・牛肉・エビ（またはなし）
• 砕いたピーナッツ・揚げエシャロット・唐辛子
• ライムと胡麻せんべい（添える場合）

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ソムタム — ソムタムは青パパイヤを臼で叩いて作るタイの辛いサラダ、ノムはバナナの花を和えた甘酸っぱいサラダ

生春巻き — 生春巻きは具をライスペーパーで巻く、ノムは具を和えるサラダ

関連用語

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参考

• https://vietnam.travel/jp/things-to-do/21-must-try-vietnamese-dishes