ひとことで
肉とじゃがいもを炒め焼きにするジョージアの家庭料理。豚肉が多く、玉ねぎや香草、にんにくで香ばしく仕上げる。
メニューで見たら
肉とじゃがいもの鉄板風炒め。外側が香ばしく、ボリュームのある家庭的な主菜。
何が出てくるか
- 豚肉または牛肉の焼き炒め
- 揚げ焼きじゃがいも
- 玉ねぎ・にんにく・香草
- 大皿または鉄鍋
味・食感
肉の香ばしさじゃがいものほくほく感にんにくの香り油のコク
頼む判断
腹持ちのよい肉じゃが系が欲しいとき向き。複数人でシェアしやすい。
豚肉使用が多い。油とにんにくが強い場合あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●