ひとことで
ジョージア語で「家族風」を意味する名の通り、豚肉（牛・鶏でも可）とじゃがいもを大きめに切り、キメリ・スネリやアジカなどのジョージアンスパイスで炒め焼きにした家庭料理。表面を香ばしく焼いて旨みを閉じ込め、仕上げにたっぷりのコリアンダーやパセリを散らす。
メニューで見たら
肉とじゃがいもをジョージアンスパイスで炒め焼きにした家庭料理。こんがりとした香ばしさと香草の風味が特徴で、ケツィの熱々のまま食べるのが習わし。
何が出てくるか
味・食感
肉の香ばしさじゃがいものほくほく感にんにくの香り油のコク
頼む判断
腹持ちのよい肉じゃが系が欲しいとき向き。複数人でシェアしやすい。
豚肉使用が多い。油とにんにくが強い場合あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
シャシリック — シャシリックは串焼き。オジャクリは肉とじゃがいもの炒め焼き
グリル — グリルは調理法。オジャクリは肉とじゃがいもの家庭料理
ケバプチチ — ケバプチチは挽き肉グリル。オジャクリは角切り肉とじゃがいも
ニグジアニ・バドリジャニ — 類似候補。タグ一致: こってり, ジョージア料理, 焼き物, 野菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: ジョージア