クアトロ・フォルマッジ

ひとことで

4種類のチーズを溶かして焼くイタリアの定番ピッツァ。モッツァレラを軸に、ゴルゴンゾーラ、フォンティーナ、パルミジャーノなどを組み合わせる。トマトありのロッサ、なしのビアンカ両方がある。

メニューで見たら

4種のチーズをのせた濃厚ピッツァ。青カビ系チーズが入ることが多く、香りと塩気が強い。

何が出てくるか

• 複数チーズが溶け合ったピッツァ
• 白いチーズベースまたはトマト入りの赤いベース
• 店によりはちみつを添える場合もある

味・食感

頼む判断

チーズ好き向け。青カビチーズが苦手なら、ゴルゴンゾーラ有無を確認。甘じょっぱい味が好きならはちみつ追加も相性よい。

乳製品アレルギーに注意。ブルーチーズの香りが強い場合あり。

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（イタリア語）
• Wikipedia（イタリア語）