ひとことで
4種類のチーズを溶かして焼くイタリアの定番ピッツァ。モッツァレラを軸に、ゴルゴンゾーラ、フォンティーナ、パルミジャーノなどを組み合わせる。トマトありのロッサ、なしのビアンカ両方がある。
メニューで見たら
4種のチーズをのせた濃厚ピッツァ。青カビ系チーズが入ることが多く、香りと塩気が強い。
何が出てくるか
- 複数チーズが溶け合ったピッツァ
- 白いチーズベースまたはトマト入りの赤いベース
- 店によりはちみつを添える場合もある
味・食感
チーズの濃いコクと塩気ゴルゴンゾーラ由来の強い香りとろける食感と焼けたチーズの香ばしさ
頼む判断
チーズ好き向け。青カビチーズが苦手なら、ゴルゴンゾーラ有無を確認。甘じょっぱい味が好きならはちみつ追加も相性よい。
乳製品アレルギーに注意。ブルーチーズの香りが強い場合あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
チーズピザ — チーズピザは広い呼び名。クアトロ・フォルマッジは4種チーズの組み合わせが特徴
ゴルゴンゾーラ — ゴルゴンゾーラは青カビチーズ。クアトロ・フォルマッジでは主要チーズの一つになりやすい
モッツァレラ — モッツァレラは単体のチーズ。クアトロ・フォルマッジは複数チーズを溶かす料理
ビアンカ — クアトロ・フォルマッジは4種チーズ。ビアンカは白いピッツァ全般を指す
クアトロ・スタジーニ — クアトロ・フォルマッジは4種チーズ。クアトロ・スタジーニは4区画の具材
ラザニア — 類似候補。タグ一致: こってり, イタリア料理, クリーミー, チーズ / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
マリナーラ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, 主菜, 小麦, 焼き物 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
マルゲリータ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, チーズ, 主菜, 小麦 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
ペスカトーレ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, 主菜, 小麦, 焼き物 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
パルマ — 類似候補。タグ一致: こってり, イタリア料理, チーズ, 主菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
オルトラーナ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, 主菜, 小麦, 焼き物 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
バンビーノ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, チーズ, 主菜, 小麦 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
ビスマルク — 類似候補。タグ一致: こってり, イタリア料理, チーズ, 主菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
ジェノベーゼピザ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, チーズ, 主菜, 小麦 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
カラブレーゼ — 類似候補。タグ一致: こってり, イタリア料理, チーズ, 主菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
ディアボラ — 類似候補。タグ一致: こってり, イタリア料理, チーズ, 主菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
サルモーネ — 類似候補。タグ一致: こってり, イタリア料理, クリーミー, チーズ / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
ボスカイオーラ — 類似候補。タグ一致: こってり, イタリア料理, チーズ, 主菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
カプリチョーザ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, チーズ, 主菜, 小麦 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア