ひとことで
細切りの豚肉（または牛肉）をピーマン・たけのこと強火で炒める中国料理。醤油・オイスターソース・ごま油で仕上げ、広東風は甘辛く、四川風は豆板醤で辛味を効かせる。シャキシャキした食感とうま味が特徴のご飯に合う炒め物。
メニューで見たら
肉・ピーマン・たけのこを細切りにして強火で炒め、醤油やオイスターソースで仕上げた定番中華。シャキシャキした食感と香ばしいうま味があり、白ご飯との相性が抜群。
何が出てくるか
- 肉とピーマンの細切り炒め
- 照りのある醤油系ソース
- たけのこ入りのシャキシャキした一皿
味・食感
醤油とオイスターソースの旨みピーマンとたけのこの歯ざわり細切り肉のやわらかい食感
頼む判断
辛くない中華を食べたい時に安全。ピーマンの香りが好きなら頼みやすい主菜。
店により豚肉または牛肉。オイスターソース使用時は魚介由来成分あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●