ひとことで
タラやフグの白子（魚の精巣）をさっと湯通しし、ポン酢ともみじおろし・ねぎで食べる冬の小鉢。
メニューで見たら
冬が旬の真鱈の白子を湯通しし、ポン酢と紅葉おろしでさっぱりと。
何が出てくるか
- 小鉢に盛った白くひだのある白子
- かけたポン酢
- もみじおろし・刻みねぎ
味・食感
とろけるクリーミーな口どけ濃厚でまったりした旨みポン酢の酸味で後味さっぱり
頼む判断
白子ポン酢を注文するときのコツは？
居酒屋の冬の定番。クリーミーな食感が好きなら。見た目や由来が気になる人は避けたほうが無難。
白子ポン酢を食べるときの注意点は？
魚の精巣。生や半生で出るため体調に注意。プリン体が多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
