ひとことで
ピクルスやオリーブ、レモンを入れた酸味と塩気の強いロシアの濃厚スープ。肉・魚・きのこの3種があり、旧ソ連圏や東欧で広く食べられている。
メニューで見たら
ハム、ソーセージ、牛肉など数種類の肉をトマト風味のスープで煮込み、きゅうりのピクルス、ケッパー、オリーブで酸味を加えたスープ。レモンの輪切りとスメタナをのせて供される。
何が出てくるか
味・食感
ピクルスとレモンのはっきりした酸味燻製肉の塩気と旨み具材の多いしっかりした食べごたえ
頼む判断
ソリャンカを注文するときのコツは？
酸っぱくて塩気のある味が好きなら当たり。二日酔いに効くとされる定番スープ。具が多いので一品で満足感がある。
ソリャンカを食べるときの注意点は？
塩分が高め。スメタナ（乳製品）がのることが多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
